Les PME du secteur touristique font face à des défis importants lorsqu'il s'agit d'implémenter l'économie circulaire dans leurs services. Ces difficultés sont dues à plusieurs facteurs, notamment le manque de capacité, de financement, ainsi que de connaissances et de compréhension des principes circulaires.
L'intégration de la durabilité dans la culture d'entreprise de l'HÔTEL MERCURE MOA BERLIN entraîne plusieurs défis. Tout d'abord, cette intégration nécessite un changement progressif de pensée et d'action de la part des employés et de la direction. Il ne s'agit pas seulement de mettre en place des mesures durables, mais également de promouvoir une compréhension profonde et un engagement envers les principes durables à tous les niveaux de l'organisation.
Une intégration efficace de la durabilité nécessite la participation active et l'engagement tant des employés que des clients. Les employés doivent être formés et responsabilisés pour intégrer les pratiques durables dans leurs opérations quotidiennes, tandis que les clients doivent être encouragés à participer aux initiatives durables durant leur séjour.
L'une des principales lacunes dans ce processus est le temps que prend l'intégration de la durabilité dans l'ADN de l'organisation. Changer les processus établis et les habitudes bien ancrées prend du temps et de la patience, et les progrès peuvent être graduels plutôt que immédiats. Cette approche progressive est essentielle pour s'assurer que la durabilité devienne une partie intégrante de l'identité et des opérations de l'entreprise.
Un autre grand défi consiste à maintenir la rentabilité tout en respectant les engagements sociaux et environnementaux. Les pratiques durables nécessitent souvent un investissement initial et peuvent avoir un impact immédiat sur la rentabilité. Trouver un équilibre entre ces considérations financières et les bénéfices à long terme de la durabilité exige une planification soignée et des décisions stratégiques.
Comme beaucoup d'autres, Dervish (Restaurant et restauration) a rencontré d'importants défis financiers au cours de la pandémie, ce qui a conduit à un changement de priorités vers d'autres aspects importants de l'entreprise. Étant donné que Dervish fonctionne avec des ressources limitées et un nombre restreint d'employés, il est difficile pour l'entreprise de consacrer suffisamment de temps et de personnel pour comprendre et mettre en œuvre efficacement l'économie circulaire. La complexité des concepts d'économie circulaire, combinée à la nécessité de stratégies personnalisées, accentue cette difficulté. Passer à des pratiques durables nécessiterait un investissement initial dans la technologie, l'infrastructure et la formation du personnel, des dépenses que Dervish aurait du mal à soutenir sans soutien extérieur ou financement.
