Circularity of tourism services – Page 2 – fuTOURiSME

Pratiques de gestion des déchets plastiques de Creta Maris

Écrit par Anastasia Sakkoula le août 28, 2024.

Les pratiques de gestion des déchets plastiques de Creta Maris sont remarquables. Un système de collecte des déchets est mis en place dans l'ensemble de l'établissement, permettant de trier les plastiques dans des bacs spéciaux à leur source. Une fois collectés, les plastiques sortants sont pesés dans l'entrepôt de l'hôtel afin de surveiller la production de déchets avant d'être envoyés au recyclage. Creta Maris s'engage également à lutter contre le gaspillage alimentaire. Une approche multi-facettes est adoptée pour réduire les pertes alimentaires, en surveillant de près la masse des déchets alimentaires, en ajustant les tailles des portions et en mettant en œuvre de meilleures stratégies de présentation des plats. De plus, le personnel a été formé à la réduction du gaspillage alimentaire, tandis que les clients et les employés ont été informés de ces efforts.

Depuis 2013, le Creta Maris Resort met en œuvre avec succès des méthodes d'économie circulaire pour devenir plus respectueux de l'environnement. La direction de l'établissement a élaboré « un guide personnalisé pour construire et mettre en œuvre une gouvernance durable avec une mentalité « penser global – agir local » et un horizon 2030 ». Ce modèle se compose de 4 sections (Comité de durabilité – Priorités stratégiques – Achats durables – Communication des réalisations) qui orientent les actions individuelles, incluant l'alignement des politiques, l'adoption de pratiques, l'approvisionnement responsable et la diffusion des impacts positifs.

Les défis rencontrés sont liés à la gestion du changement et au retour sur investissement des investissements durables. Comme il existe une fenêtre spécifique d'intervention dans les locaux du resort (hors saison), une planification minutieuse est nécessaire. L'investissement initial doit être valorisé à très court terme, en transférant la valeur ajoutée des pratiques respectueuses de l'environnement d'abord à la marque, puis à l'expérience réelle des clients. Un défi plus large concerne la valeur ajoutée perçue par les clients des resorts tout compris, car le simple fait d'afficher des vertus écologiques ne suffit pas à stimuler la demande ; il faut des expériences réellement positives.

La stratégie de développement durable mise en œuvre par Creta Maris peut être adaptée aux spécificités d'autres unités touristiques, leur permettant ainsi de gérer leur consommation d'énergie, leurs déchets, leurs approvisionnements alimentaires et leur empreinte environnementale globale de manière responsable. Les établissements adoptant des stratégies similaires bénéficient à la fois de la valorisation de leur marque, qui intègre des valeurs de responsabilité environnementale, et de l'amélioration de l'expérience offerte aux visiteurs.

Plan de Relance et de Résilience de Chypre (RRP)

Écrit par Marios Demosthenous le août 23, 2024.

La promotion de l'économie circulaire dans les établissements hôteliers à Chypre vise à rénover les modèles commerciaux traditionnels pour adopter la durabilité et l'efficacité des ressources. Cette initiative d'investissement cible le secteur de l'hôtellerie, en mettant l'accent sur la transformation des hôtels pour qu'ils fonctionnent dans le cadre d'une économie circulaire. Le programme comprend plusieurs éléments clés, dont des diagnostics d'entreprise complets pour évaluer les pratiques actuelles, des programmes de formation spécialisés et des sessions de coaching personnalisées pour accompagner les hôtels dans leur transition. La première phase du programme implique au moins 50 hôtels, assurant un large impact à travers le secteur. De plus, un minimum de 18 hôtels seront certifiés comme circulaires, montrant ainsi leur engagement envers des pratiques durables.

Les termes et conditions régissant ce programme ont été minutieusement examinés par le Comité technique des programmes du Plan de Relance et de Résilience de Chypre (RRP) et l'Autorité de coordination du RRP, garantissant des normes solides et une mise en œuvre efficace. Après l'approbation du Conseil des ministres le 20 avril 2022, le programme a été officiellement lancé le 28 avril 2022. Ce lancement a marqué le début d'un effort concerté pour intégrer les principes de l'économie circulaire dans l'industrie hôtelière, en promouvant des pratiques telles que la réduction des déchets, la réutilisation des ressources et la durabilité globale. Cette initiative vise non seulement à améliorer la performance environnementale des hôtels, mais aussi à établir un précédent pour les pratiques touristiques durables à Chypre et au-delà.

Cyherbia Botanical Park

Écrit par Marios Demosthenous le août 21, 2024.

Le parc à thème a été un précurseur en matière de durabilité, tant dans le domaine de la restauration que dans ses installations de production d'herbes. Ils maintiennent leur empreinte environnementale faible en recyclant/réutilisant et en n'utilisant que des emballages biodégradables, tout en compostant les déchets alimentaires. Tous les déchets sont triés. Leur politique d'utilisation de l'eau a toujours visé à ne générer aucun déchet d'eau et à utiliser avec soin l'approvisionnement en eau. Le parc fonctionne entièrement à l'énergie solaire pour l'électricité.

Circularité des services touristiques en France

Écrit par Sonia Merlo le août 6, 2024.

The tourism sector has undergone significant shifts due to the COVID-19 pandemic, inducing French SMEs to adopt sustainability as a core principle. These businesses have implemented worth-mentioning practices such as attaining eco-label certifications, promoting biodiversity, and engaging in local experiences. These initiatives not only reduce environmental footprints but also enhance guest satisfaction and support local communities economically. By promoting responsible tourism, SMEs have raised awareness among tourists about sustainable travel choices and encouraged eco-friendly behaviors. These practices are highly replicable and scalable across different tourism contexts, demonstrating their adaptability and potential for broader adoption. By integrating sustainability into business models—such as embracing eco-certifications and advocating for slow tourism—SMEs provide blueprints for others seeking sustainable pathways. Lessons learnt emphasize flexibility, adaptability, and community engagement in addressing challenges and driving positive change in the tourism industry.

Among the others, two notable EU-funded projects in France have advanced the circularity of tourism services and sustainability practices (Topic 7 of the Transition Pathway). The TOURISME project aimed to enhance SMEs’ capacities for environmental management and circular economy adoption, benefiting 62 European SMEs. This initiative facilitated transnational cooperation and cross-sectoral support schemes, enabling SMEs to scale up activities and access certification schemes like EMAS and EU Ecolabel. The project developed a compendium of best practices, conducted face-to-face trainings, webinars, and matchmaking events, fostering knowledge transfer and innovation. Similarly, the Ecotours project empowered local communities to embrace circular tourism by engaging tourism SMEs and ecosystems in capacity-building programmes. This initiative led to the development of circular tourism itineraries, sustainable marketing strategies, and tailored support systems, enhancing SMEs’ resilience and sustainability performance.

Ces deux projets mettent en évidence l'importance de la collaboration transnationale, du renforcement des capacités et de l'engagement des parties prenantes dans la promotion des pratiques touristiques durables et la régénération économique des destinations rurales.

The lessons learned from the TOURISME and Ecotours projects underscore the transformative impact of capacity-building activities and transnational collaboration on sustainable tourism practices.

Ecotours emphasizes the essence of tourism as a holistic experience, intertwining culture, environment, and human relationships. The study visit in Agrigento (Italy) showcased the power of transnational dialogue in fostering experiential and relational tourism, enriching participants with insights from environmental education initiatives and urban regeneration projects. This approach highlights tourism’s potential to drive social and cultural change within communities.

Similarly, TOURISME‘s capacity-building activities emphasized the importance of tailored training content and matchmaking events to meet SMEs’ diverse needs and capacities. The projects identified strategies like pre-session materials to level SMEs’ knowledge, baseline assessments for effective grouping, and diversified event formats to enhance engagement and learning outcomes. Moreover, the emphasis on continuous monitoring and support throughout the implementation phase ensured sustained progress and readiness for environmental certifications. A detailed description of TOURISME lessons learnt can be found in the document “The TOURISME project’s approach and lessons learnt”.

Ces leçons soulignent l'importance de l'apprentissage collaboratif, des méthodologies adaptatives et de l'engagement des parties prenantes pour faire avancer les pratiques de tourisme circulaire, promettant un changement de paradigme vers des expériences touristiques plus durables.

Revlys

Écrit par Sonia Merlo le août 5, 2024.

Revlys se concentre sur l'organisation d'événements exclusivement en France, mettant en valeur les régions diverses et magnifiques du pays. Ses activités visent à sensibiliser à la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE), en promouvant des pratiques durables auprès de ses clients. Priorisant les déplacements en train, l'entreprise réduit son empreinte carbone et soutient le transport écologique. Elle met également l'accent sur des choix alimentaires responsables en privilégiant des ingrédients biologiques et produits localement, adaptés à chaque région. Les lieux de séminaires sont sélectionnés en fonction de certifications de durabilité reconnues, telles que les éco-hôtels et les éco-complexes, garantissant ainsi une conformité avec leurs valeurs. Pour réduire encore l'impact environnemental, toutes les émissions de CO2 liées aux événements sont compensées par le Label Bas-Carbone. Revlys collabore également avec des entreprises locales pour les souvenirs, la nourriture, les visites et les activités, soutenant les produits régionaux, minimisant les distances de transport et mettant en valeur la richesse culturelle de chaque région française.

La Route des Voyages

Écrit par Sonia Merlo le août 5, 2024.

La Route des Voyages is dedicated to sustainable tourism, integrating eco-friendly practices across its operations. The company implements initiatives that prioritize environmental conservation and create positive social and economic impacts in its destinations. Through meaningful community engagement initiatives, such as partnering with local organizations to support education and healthcare in Rwanda, it ensures travelers make a positive impact. The company promotes sustainable accommodations, reduces plastic waste, and advocates for eco-friendly transportation. This holistic approach reflects the belief that responsible tourism is essential for preserving the planet for future generations.

Écrit par Marianna Gallina le juillet 31, 2024.

Les PME du secteur du tourisme peuvent apprendre qu’adopter des ingrédients locaux à faible empreinte environnementale réduit non seulement l’impact environnemental des services alimentaires, mais permet également d’obtenir une meilleure qualité de produit et une expérience plus authentique pour les visiteurs. Cette pratique favorise la durabilité économique et environnementale en soutenant la production locale et en réduisant les émissions liées au transport des marchandises.

Les PME du secteur de l'hôtellerie peuvent également apprendre qu’en réduisant le gaspillage alimentaire, elles réduisent non seulement les coûts opérationnels, mais aussi l’impact environnemental global. La mise en œuvre de pratiques telles que le recyclage des restes et la donation de nourriture non consommée peut aider à réduire les déchets et promouvoir une gestion plus efficace des ressources alimentaires.

La mise en place de programmes de réduction et de séparation des déchets dans les services touristiques peut contribuer de manière significative à la circularité de l’économie. Les PME peuvent adopter des pratiques telles que le compostage des déchets organiques, le recyclage des matériaux recyclables et la réduction de l’utilisation de matériaux à usage unique pour réduire l’impact environnemental global et promouvoir une gestion des déchets plus durable.

Enfin, les PME du secteur du tourisme peuvent apprendre qu’en augmentant l'efficacité de l'eau et en améliorant l’assainissement, elles réduisent non seulement le stress hydrique et la pollution, mais améliorent aussi l'expérience globale des visiteurs. L’adoption de technologies économes en eau, l’entretien régulier des infrastructures hydrauliques et l’utilisation responsable de l’eau peuvent contribuer à la conservation des ressources en eau et garantir des services d’assainissement de haute qualité.

Deux projets européens, liés à ce sujet pertinent, ont été identifiés :

SAVING – un projet du programme Erasmus+ visant à sensibiliser les jeunes aux défis environnementaux et au changement climatique, dont l'objectif est de promouvoir des choix de vie durables, une consommation alimentaire responsable et la réduction du gaspillage alimentaire. Ce projet, dans le cadre de l'apprentissage non formel, a donné naissance à une plateforme en ligne avec des ressources éducatives ouvertes (OER) sur la durabilité, la sécurité alimentaire et le zéro déchet, développée en 5 modules d’apprentissage.
ESPAS – un projet dans le cadre du programme Italie-Tunisie portant sur la valorisation des espèces végétales siciliennes et tunisiennes d'intérêt nutritionnel et sanitaire. En particulier, des études approfondies ont été réalisées sur 4 espèces locales : l'origan, l'asperge sauvage, le câpre et la rose sauvage. L'objectif du projet est de promouvoir des protocoles scientifiques et des activités de recherche sur les espèces étudiées.

Bianko ecochic – Hospitalité sicilienne

Écrit par Marianna Gallina le juillet 30, 2024.

Un bâtiment du XIXᵉ siècle a été restauré en une structure écologique, intégrant la récupération du mobilier d’origine et la restauration des carreaux de ciment, associées à l’utilisation de mortiers écologiques.

L’établissement a installé 20 kW de panneaux solaires ainsi que des réservoirs de récupération d’eau (d’une capacité d’environ 6000 litres).

Les menuiseries en bois conservent le design et les couleurs d’origine, tout en étant équipées d’une rupture de pont thermique pour améliorer l’efficacité énergétique.

Le projet a vu le jour en 2019 et a été entièrement autofinancé depuis son lancement.

Il a cependant bénéficié au fil du temps de certaines aides externes, notamment le superbonus 110 % et le bonus sismique.

Officina Agroculturale Cafeci – Expérience en plein air

Écrit par Marianna Gallina le juillet 30, 2024.

L’initiative phare de l’entreprise consiste à proposer des expériences de voyage uniques et durables en Sicile, encourageant un mode de vie plus respectueux de l’environnement et rapprochant les visiteurs de la nature de manière authentique et significative. Elle organise des randonnées guidées et des excursions en e-bike, permettant aux participants d’explorer les beautés naturelles de l’île de façon éco-responsable.

L’entreprise propose également des ateliers en plein air, immergeant les participants dans la culture et les traditions locales, tout en promouvant une approche plus consciente de la vie en extérieur et de la consommation responsable. L’apiculture et le cyclotourisme sont au cœur de leurs activités, offrant aux voyageurs une manière innovante et écologique de découvrir la Sicile.

Un aspect distinctif de leur approche est l’implication des jeunes générations. Des programmes éducatifs dédiés aux enfants leur apprennent l’importance de la préservation de l’environnement et la beauté de la nature. L’objectif est de les sensibiliser dès le plus jeune âge à l’amour et au respect de la nature, en leur transmettant un lien profond avec la terre et en les encourageant à devenir des acteurs engagés dans la protection de la planète.

Kore Siciliae

Écrit par Marianna Gallina le juillet 30, 2024.

Le principal projet du Consorzio Together est Kore Siciliae, un exemple de la manière dont différentes entreprises peuvent se rassembler pour promouvoir la région et proposer une forme de tourisme conscient. Le projet vise à valoriser les origines, la Sicile du blé, du soufre, du sel et du calcaire, qui témoignent pleinement de l'identité méditerranéenne plurielle, de ses innombrables nuances et de l’équilibre habile entre l’homme et la nature. En effet, les sites des Géoparcs Mondiaux de l'UNESCO sont des zones géographiques d’une valeur géologique particulière. Dans ce territoire évocateur, riche en histoire, se trouve le mythe de Kore, d'où le nom du projet : Kore Siciliae. Ce projet naît du désir de faire vivre un voyage différent de celui du tourisme de masse habituel, afin de découvrir la Sicile dans sa partie la plus intime et authentique, à travers ce que l’on appelle le tourisme expérientiel. Un voyage sous le signe de l’expérience la plus vivante du territoire, à travers les mots et les gestes de maîtres artisans, de paysans et d’éleveurs, ainsi que de guides qui mènent le voyageur à la découverte des origines du mythe.

Topic : Circularité des services touristiques