L'institut a développé une boîte à outils qui répond à plusieurs défis auxquels l'industrie touristique est confrontée. Parmi les 6 catégories thématiques, l'une porte sur le Développement Durable du Tourisme. Le contenu de cette section s'étend de l'exploitation durable d'une unité d'hébergement à la gestion durable des destinations. En offrant l'accès à 26 études pertinentes, 8 manuels, 6 vidéos et 2 articles, INSETE vise à sensibiliser et à renforcer la compréhension des enjeux E-S-G, tout en fournissant aux unités d'hébergement des outils pour modifier leur fonctionnement et s'aligner sur les objectifs de durabilité de l'UE.

Depuis 2013, INSETE se concentre sur les aspects clés du développement durable à travers ses travaux de recherche et ses actions éducatives. Conscient de l'importance croissante de la durabilité en raison des défis environnementaux contemporains, des évolutions du cadre législatif, des changements de comportements de voyage après la pandémie et des besoins des communautés locales, INSETE a rassemblé des informations essentielles, des études, des outils et des vidéos éducatives pour soutenir la transformation du tourisme grec.

La création, la classification et la mise à disposition de ces matériaux dans une boîte à outils complète offrent une opportunité d'apprentissage attrayante pour les professionnels du secteur. L'identification des défis pertinents pour les parties prenantes requiert l'établissement d'une méthodologie de recherche et une expérience significative. L'Institut doit savoir cerner les besoins du secteur afin de pouvoir fournir des insights précieux. Ceci est particulièrement pertinent lorsque la qualité de l'exploitation et l'innovation dépendent fortement de la connaissance des enjeux E-S-G pour soit apporter une valeur ajoutée au produit touristique, soit modifier l'impact du secteur et réduire les externalités.

Alors que les risques associés à l'industrie touristique deviennent de plus en plus complexes (ex. : pandémie, changement climatique), l'Institut doit évaluer l'impact d'un micro-événement sur le secteur et recueillir, puis fournir, les connaissances pertinentes pour répondre aux problèmes et aux lacunes en matière de savoir, qui pourraient potentiellement nuire aux parties prenantes du secteur, voire au secteur dans son ensemble.

Les outils fournis inscrivent une vision à réaliser pour le tourisme grec, tout en intégrant les derniers développements des politiques pertinentes au niveau de l'UE. Les objectifs stratégiques clés de promotion de la compétitivité du secteur touristique grec, tout en se tournant vers la durabilité, sont soutenus par les outils proposés par l'Institut. Bien que ces ressources soient gratuites et accessibles librement, d'autres organisations peuvent reproduire la pratique de création de matériel informatif et éducatif pour soutenir le changement dans leur secteur ou sous-secteur d'activité.