Buteo est une entreprise de tourisme de nature spécialisée dans l'écotourisme, l'éducation environnementale, le conseil et l'interprétation du patrimoine. Il s'agit d'un projet d'écotourisme durable axé sur la conservation de l'environnement et le développement rural en Castille-et-León, en Espagne. Le projet propose des activités en lien avec la nature, telles que l'observation des oiseaux et des actions d'éducation environnementale, tout en mettant l'accent sur la préservation des ressources naturelles et de la culture locale. Buteo collabore avec les communautés et les organisations locales pour promouvoir un tourisme responsable qui bénéficie à l'environnement et soutient les économies locales.