EL
EL EN FR IT DE ES
EL
EL EN FR IT DE ES

Country: ΕΛΛΑΔΑ

ACCOMMODATION SERVICES

αναγεννητική γεωργία, περμακουλτούρα και βιώσιμη φιλοξενία στην Ευμελία

Συντάχθηκε από την Maria Ceraolo στις 18 Δεκεμβρίου, 2024.

Ενσωματώνοντας την τοπική αγροτική παραγωγή και αναδεικνύοντας τις πολιτιστικές πρακτικές που περιβάλλουν την πρώτη, η «Ευμελία» της Ομοιοδυναμικής Ανάπτυξης διατηρεί τοπικούς φυσικούς και πολιτιστικούς πόρους που χαρακτηρίζουν την προσφορά της. Τηρώντας τις αρχές της βιοδυναμικής γεωργίας & περμακαλλιέργειας για την αγροτική παραγωγή της και του 3R (Reduce, Reuse, Recycle) για τη λειτουργία των εγκαταστάσεων διαμονής, η «Ευμελία» έχει περιορίσει τις αρνητικές της επιπτώσεις στη γύρω περιοχή. Η χρήση φιλικών προς το περιβάλλον υλικών, η εφαρμογή ΑΠΕ (γεωθερμική και ηλιακή θέρμανση) και η επαναχρησιμοποίηση του γκρίζου νερού προσθέτουν στην ανθεκτικότητά του, μειώνοντας επίσης το μακροπρόθεσμο κόστος και μετριάζοντας τους κινδύνους που σχετίζονται με το μεταβλητό κόστος και την εποχικότητα.

Από το 2009, η Ευμελία είναι πρωτοπόρος στην αναγεννητική γεωργία, την περμακουλτούρα και τη βιώσιμη φιλοξενία. Η αρχική εγκατάσταση των απαραίτητων υποδομών σε ιδιόκτητη γη περιελάμβανε χώρους διαβίωσης ιδιοκτητών, άρδευση και φροντίδα ελαιώνα και αμπελώνα. Τα χαρακτηριστικά του τοπίου προστέθηκαν σταδιακά (π. Οι εγκαταστάσεις φιλοξενίας κατασκευάστηκαν και εξοπλίστηκαν με φιλικές προς το περιβάλλον τεχνολογικές λύσεις. Η στρατηγική Marcom προσέλκυσε ένα διεθνές κοινό, με τη δημιουργία ποιοτικών εξασφαλίσεων και πολυάριθμες δημοσιεύσεις Τύπου. Η παρακολούθηση και η ανατροφοδότηση των δραστηριοτήτων διασφαλίζει τη συνεχή βελτίωση της εμπειρίας του επισκέπτη, παραμένοντας πιστή στις αξίες της οικοδυναμικής και της βιωσιμότητας.

Οι προκλήσεις για παρόμοιες μονάδες σχετίζονται με την παρουσία κατάλληλων δικτύων ή δικτύων και υποστηρικτικών υπηρεσιών στη γύρω περιοχή. Η αρχική επένδυση για τέτοια είναι υψηλότερη από μια «παραδοσιακή» μονάδα αγροκτήματος με διαθέσιμα καταλύματα ανάλογης χωρητικότητας. Η σχεδιαστική του προσέγγιση επιτρέπει στην Ομοιοδυναμική Ανάπτυξη να έχει πρόσβαση σε χρηματοδότηση για ΜΜΕ που σχετίζονται με τον οικολογικό και βιώσιμο τουρισμό. Η πρόσβαση στις αγορές και η απόκτηση επισκεπτών για μια εναλλακτική μορφή τουρισμού είναι ένα κύριο σημείο που πρέπει να αντιμετωπιστεί, αν και ο αγροτουρισμός έχει κερδίσει σημαντική έλξη την τελευταία δεκαετία. Μια στοχευμένη στρατηγική διαφήμισης και επικοινωνίας οδήγησε σε σημαντική δημοσιότητα για την «Ευμελία».

Η προσέγγιση της Ευμελίας ως μονάδα αγροτουρισμού είναι εξαιρετικά αναπαραγόμενη και μεταβιβάσιμη, με εφαρμογή σε διάφορες γεωγραφίες (ορεινές περιοχές, πεδιάδες, παράκτιες περιοχές, άνυδρα περιβάλλοντα, δασικές περιοχές). Με βάση την εγγύτητα στον τόπο παραγωγής συστατικών και πρώτων υλών τροφίμων, την παροχή καταλύματος και την ένταξη των επισκεπτών στη διαδικασία των αγροτικών εργασιών, της αγροτικής παραγωγής, της φροντίδας των ζώων και της προστασίας του περιβάλλοντος, κάθε αγροτουριστική μονάδα μπορεί να προσφέρει τη δική της μοναδική προσφορά. Προϋπάρχουσες ΜΜΕ/παραγωγοί του 1ου τομέα μπορούν να περάσουν στον 3ο τομέα ή να συνεργαστούν με νεοσύστατες επιχειρήσεις για να προσθέσουν αξία στην προσφορά τους αυξάνοντας παράλληλα την παραγωγικότητα των δικών τους πόρων.

Εργαλειοθήκη για την αειφόρο τουριστική ανάπτυξη

Συντάχθηκε από την Maria Ceraolo στις 18 Δεκεμβρίου, 2024.

Το ινστιτούτο έχει αναπτύξει μια εργαλειοθήκη που αντιμετωπίζει πολλές προκλήσεις που αντιμετωπίζει η τουριστική βιομηχανία. Μεταξύ των 6 θεματικών κατηγοριών, η μία αφορά την Αειφόρο Τουριστική Ανάπτυξη. Το περιεχόμενο αυτής της ενότητας εκτείνεται από τη βιώσιμη λειτουργία μιας μονάδας διαμονής έως τη βιώσιμη διαχείριση προορισμού. Προσφέροντας πρόσβαση σε 26 σχετικές μελέτες, 8 εγχειρίδια, 6 βίντεο και 2 άρθρα, το Ινστιτούτο του Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΙΝΣΕΤΕ) στοχεύει στην ευαισθητοποίηση και κατανόηση των θεμάτων E-S-G, ενώ παρέχει στις μονάδες φιλοξενίας εργαλεία για να αλλάξουν τη λειτουργία τους και να ευθυγραμμιστούν με τους στόχους βιωσιμότητας της ΕΕ.

Since 2013, INSETE has focused on key aspects of sustainable development through its research and educational work. Recognizing the growing importance of sustainability due to contemporary environmental challenges, changes in the legislative framework, the evolution of travel behavior after the pandemic, and the needs of local communities, INSETE has gathered essential information, studies, tools, and educational videos to support the transformation of Greek tourism.
The creation, classification and provision of these materials in a comprehensive toolkit creates an attractive learning opportunity for professionals of the field.

Ο εντοπισμός των προκλήσεων που σχετίζονται με τα ενδιαφερόμενα μέρη των τομέων απαιτεί την καθιέρωση μιας μεθοδολογίας έρευνας και σημαντικής εμπειρίας. Το Ινστιτούτο θα πρέπει να γνωρίζει πώς να εντοπίζει με ακρίβεια τις ανάγκες του κλάδου για να μπορεί επίσης να παρέχει πολύτιμες γνώσεις. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν η ποιοτική λειτουργία και η καινοτομία βασίζονται σε μεγάλο βαθμό στη γνώση των σχετικών θεμάτων E-S-G είτε για να προσφέρουν πρόσθετη αξία στο τουριστικό προϊόν είτε να αλλάξουν τον αντίκτυπο του κλάδου και να μειώσουν τις εξωτερικές επιδράσεις.

Καθώς οι κίνδυνοι που συνδέονται με την τουριστική βιομηχανία γίνονται όλο και πιο περίπλοκοι (π.χ. Πανδημία, κλιματική αλλαγή), το Ινστιτούτο θα πρέπει να αξιολογήσει τον αντίκτυπο ενός μικρογεγονότος στον κλάδο και να συγκεντρώσει και να παράσχει σχετική γνώση για την αντιμετώπιση ζητημάτων και κενών γνώσης, που θα μπορούσαν ενδεχομένως να βλάψουν τους ενδιαφερόμενους κλάδους ή ακόμη και τον κλάδο συνολικά.

Τα εργαλεία που παρέχονται εγγράφουν ένα όραμα για την επίτευξη του ελληνικού τουρισμού, ενώ ενσωματώνουν τις τελευταίες εξελίξεις στη σχετική πολιτική σε επίπεδο ΕΕ. Οι βασικοί στρατηγικοί στόχοι για την προώθηση της ανταγωνιστικότητας του τουριστικού τομέα της Ελλάδας, ενώ στρέφεται προς τη βιωσιμότητα, υποστηρίζονται από τα εργαλεία που παρέχει το Ινστιτούτο. Ενώ αυτά είναι δωρεάν και ανοιχτά διαθέσιμα, άλλοι οργανισμοί μπορούν να επαναλάβουν την πρακτική της δημιουργίας ενημερωτικού και εκπαιδευτικού υλικού για να υποστηρίξουν την αλλαγή στον τομέα/υποτομέα της οικονομικής τους δραστηριότητας.

RENTING SERVICES - LEISURE

Πρακτικές διαχείρισης πλαστικών απορριμμάτων στο Creta Maris

Συντάχθηκε από την Maria Ceraolo στις 18 Δεκεμβρίου, 2024.

Αξιοσημείωτες είναι οι πρακτικές διαχείρισης πλαστικών απορριμμάτων της Creta Maris. Υπάρχει ένα σύστημα συλλογής απορριμμάτων σε όλη τη μονάδα, το οποίο διαχωρίζει τα πλαστικά σε ειδικούς κάδους στο σημείο προέλευσής τους. Μόλις συλλεχθούν, τα εξερχόμενα πλαστικά ζυγίζονται για παρακολούθηση της παραγωγής απορριμμάτων στην αποθήκη του ξενοδοχείου πριν σταλούν για ανακύκλωση. Η Creta Maris δεσμεύεται να αντιμετωπίσει και τη σπατάλη τροφίμων. Υιοθετείται μια πολύπλευρη προσέγγιση για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων, με στενή παρακολούθηση της μάζας των απορριμμάτων τροφίμων, τα μεγέθη μερίδων προσαρμόστηκαν και εφαρμόστηκαν καλύτερες στρατηγικές παρουσίασης των τροφίμων. Επιπλέον, το προσωπικό εκπαιδεύτηκε για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων, ενώ οι επισκέπτες και οι εργαζόμενοι ενημερώθηκαν για αυτές τις προσπάθειες.

Από το 2013, το Creta Maris Resort εφαρμόζει με επιτυχία μεθόδους κυκλικής οικονομίας για να γίνει πιο περιβαλλοντικά βιώσιμο. Η διοίκηση της μονάδας έχει αναπτύξει «έναν εξατομικευμένο οδηγό για την οικοδόμηση και την εφαρμογή της Βιώσιμης Διακυβέρνησης με μια «σκέψη σε παγκόσμιο επίπεδο» - «τοπική νοοτροπία και έναν ορίζοντα 2030». Αυτό το μοντέλο αποτελείται από 4 ενότητες (Βιώσιμη Επιτροπή – Στρατηγικές Προτεραιότητες – Βιώσιμες Προμήθειες – Ανακοίνωση Επιτευγμάτων) που καθοδηγούν μεμονωμένες ενέργειες που περιλαμβάνουν ευθυγράμμιση πολιτικής, υιοθέτηση πρακτικών, υπεύθυνη προμήθεια και διάδοση του θετικού αντίκτυπου.

Οι προκλήσεις σχετίζονται με τη διαχείριση αλλαγών και την απόδοση επένδυσης (ROI) των βιώσιμων επενδύσεων. Καθώς υπάρχει συγκεκριμένο παράθυρο πιθανής υλοποίησης για παρέμβαση στους χώρους του θερέτρου (εκτός εποχής), χρειάζεται προσεκτικός σχεδιασμός. Η αρχική επένδυση πρέπει να κεφαλαιοποιηθεί πολύ βραχυπρόθεσμα, μεταφέροντας την προστιθέμενη αξία των περιβαλλοντικά ευαίσθητων πρακτικών πρώτα στη μάρκα και μετά στην πραγματική εμπειρία των επισκεπτών. Μια ευρύτερη πρόκληση είναι η αντιληπτή προστιθέμενη αξία των περιβαλλοντικά βιώσιμων πρακτικών για θέρετρα all inclusive από τους επισκέπτες τους, καθώς η σηματοδότηση αρετής από μόνη της δεν μπορεί να αυξήσει τη ζήτηση, αλλά πραγματικές θετικές εμπειρίες.

Η στρατηγική αειφόρου ανάπτυξης που εφαρμόζει η Creta Maris μπορεί να προσαρμοστεί στις ιδιαιτερότητες άλλων τουριστικών μονάδων, επιτρέποντάς τους να διαχειρίζονται τη χρήση ενέργειας, τα απόβλητα, την προμήθεια τροφίμων και το συνολικό περιβαλλοντικό αποτύπωμα της λειτουργίας τους με περιβαλλοντικά υπεύθυνο τρόπο. Οι μονάδες που υιοθετούν παρόμοιες στρατηγικές ωφελούν τόσο το εμπορικό σήμα τους, το οποίο ενσωματώνει αξίες περιβαλλοντικής ευθύνης, όσο και την εμπειρία που προσφέρεται στους επισκέπτες.

Η υποστήριξη της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για την παραγωγή του παρόντος δικτυακού τόπου δεν συνιστά έγκριση του περιεχομένου, το οποίο αντανακλά τις απόψεις μόνο των συντακτών, και η Επιτροπή δεν μπορεί να θεωρηθεί υπεύθυνη για οποιαδήποτε χρήση των πληροφοριών που περιέχονται σε αυτόν. Η υποστήριξη της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για την παραγωγή του παρόντος δικτυακού τόπου δεν συνιστά έγκριση του περιεχομένου, το οποίο αντανακλά τις απόψεις μόνο των συντακτών, και η Επιτροπή δεν μπορεί να θεωρηθεί υπεύθυνη για οποιαδήποτε χρήση των πληροφοριών που περιέχονται σε αυτόν. Подкрепата на Европейската комисия за създаването на този уебсайт не представлява потвърждение на съдържанието, което отразява вижданията само на авторите и Комисията не носи отговорност за използването на съдържащата се в сайта информация. Tento projekt byl financován s podporou Evropské komise. Tato publikace odráží pouze názory autora a Komise nenese odpovědnost za jakékoli použití informací v ní obsažených De steun van de Europese Commissie voor de productie van deze publicatie houdt geen goedkeuring van de inhoud in die alleen de mening van de auteurs weerspiegelt, en de Commissie kan niet verantwoordelijk worden gehouden voor enig gebruik dat van de informatie in deze publicatie wordt gemaakt. Podrška Europske komisije za proizvodnju ovih objava ne predstavlja I njezino odobrenje sadržaja koji odražavaju samo stavove autora i Europska Komisija se ograđuje od odgovornosti za bilo kakvu upotrebu informacija sadržanih u njima. Le soutien de la Commission européenne à la production de cette publication ne constitue pas une approbation du contenu qui reflète uniquement les opinions des auteurs, et la Commission ne peut être tenue responsable de l’usage qui pourrait être fait des informations qu’elle contient. Die Unterstützung der Europäischen Kommission für die Erstellung dieser Veröffentlichung stellt keine Billigung des Inhalts dar, der nur die Ansichten der Autoren widerspiegelt, und die Kommission kann nicht für die Verwendung der darin enthaltenen Informationen verantwortlich gemacht werden. O apoio da Comissão Europeia à produção desta publicação não constitui um aval do seu conteúdo, que reflete unicamente o ponto de vista dos autores, e a Comissão não pode ser considerada responsável por eventuais utilizações que possam ser feitas com as informações nela contidas. El apoyo de la Comisión Europea a la producción de esta publicación no constituye una aprobación de su contenido, que refleja únicamente las opiniones de los autores, y la Comisión no se hace responsable del uso que pueda hacerse de la información contenida en ella. Questo progetto è stato finanziato con il sostegno della Commissione Europea. L'autore è il solo responsabile di questa pubblicazione e la Commissione declina ogni responsabilità sull'uso che potrà essere fatto delle informazioni in essa contenute. Podpora Evropske komisije pri izdelavi te publikacije ne pomeni odobritve vsebine, saj odraža le stališča avtorjev in Komisija ne more biti odgovorna za kakršno koli uporabo informacij, ki jih vsebuje.
Project Number : 101121578
Copyright © | Privacy policy

Υποστήριξη:

Στείλτε Μήνυμα