Thema: ZIRKULARITÄT DER TOURISTISCHEN DIENSTLEISTUNGEN

Die Erfahrungen des San Severino Park Hotels und von ETIKÉ Manifatture zeigen, wie kleine, koordinierte Schritte zu erheblichen Auswirkungen führen können und so nachahmenswerte Modelle für andere Tourismusunternehmen bieten. Durch die Umsetzung der Prinzipien der Kreislaufwirtschaft können KMU ihre Widerstandsfähigkeit stärken, ihren ökologischen Fußabdruck reduzieren und als Vorreiter nachhaltiger Innovationen agieren.

Eingebettet in das ländliche Dorf Mercato San Severino in der Provinz Salerno ist das San Severino Park Hotel ein hervorragendes Beispiel dafür, wie sich Prinzipien der Kreislaufwirtschaft nahtlos in den täglichen Betrieb integrieren lassen. Durch eine durchdachte interne Richtlinie hat sich das Hotel der Nachhaltigkeit verschrieben und inspiriert Mitarbeiter und Gäste, zu einer grüneren Zukunft beizutragen. Im Mittelpunkt des Ansatzes stehen Initiativen zur Minimierung der Umweltbelastung. Die Mitarbeiter werden ermutigt, nachhaltige Praktiken wie Energieeinsparung und effizientes Abfallmanagement anzuwenden. In der Küche liegt der Fokus auf saisonalen Null-Kilometer-Menüs, die die Transportwege reduzieren und gleichzeitig Frische garantieren. Essensreste werden kreativ wiederverwendet oder umfunktioniert, ganz im Sinne der Zero-Waste-Philosophie des Hotels. Plastik- und Einwegprodukte wurden vollständig abgeschafft und durch umweltfreundliche Alternativen ersetzt. Zu den Annehmlichkeiten für die Gäste gehören Bio-Kosmetik aus natürlichen, nachhaltigen Inhaltsstoffen. Um die Energieeffizienz weiter zu steigern, hat das Hotel Photovoltaikanlagen installiert, die sein Engagement für Ressourcenschonung unterstreichen. Durch die Integration ökologischer Prioritäten in die Betriebsstruktur des San Severino Park Hotels zeigt es, wie selbst kleine, schrittweise Schritte insgesamt zu bedeutenden Nachhaltigkeitserfolgen führen können.

Nur wenige Kilometer entfernt, in der Stadt Baronissi, findet sich ein bemerkenswertes Beispiel für nachhaltige Innovation ETIKÉ Manifatture, ein innovatives Start-up der Keramikbranche, veranschaulicht die transformative Kraft der Prinzipien der Kreislaufwirtschaft in Kombination mit strategischer finanzieller Unterstützung. Mit Fördermitteln des nationalen Programms „Smart & Start Italia“ entwickelte das Unternehmen eine innovative, nachhaltige Produktionslinie rund um ein bahnbrechendes Material: LAVIC. Diese Innovation nutzt übrig gebliebene Keramikmaterialien aus Werkstätten und reproduziert so das Aussehen und die Funktionalität von natürlichem Lavastein, ohne vulkanische Ressourcen abbauen zu müssen. Dadurch wirkt ETIKÉ nicht nur der Umwelterosion entgegen, sondern senkt auch die Produktionskosten drastisch und ermöglicht so den Zugang zu einem Nischenmarkt mit minimaler Konkurrenz. Die Methoden reduzieren Energie- und Materialabfälle deutlich und machen das Unternehmen zu einem Vorbild für nachhaltige Produktion in der Keramikindustrie.

Die Erfahrungen des San Severino Park Hotels und von ETIKÉ Manifatture unterstreichen, wie wichtig die Integration vielfältiger Maßnahmen zur Erzielung spürbarer ökologischer und wirtschaftlicher Auswirkungen ist. Sie zeigen zudem wertvolle Erkenntnisse für Unternehmen auf, die den Übergang zur Nachhaltigkeit anstreben:

1. Schrittweiser Übergang: Die schrittweise Einführung von Nachhaltigkeitsmaßnahmen, wie z. B. die Reduzierung des Energie- und Wasserverbrauchs, die Wiederverwendung von Materialien und das Abfallmanagement, kann erhebliche kumulative Effekte erzielen.
2. Interne Nachhaltigkeitsrichtlinien: Die Einbindung von Mitarbeitern und Führungskräften in Nachhaltigkeitsinitiativen fördert eine Kultur der Verantwortung und Innovation.
3. Technological and Financial Support: Access to funding and expertise is critical for overcoming initial barriers and enabling the implementation of circular economy practices.
4. Gemeinschaftliche und lokale Auswirkungen: Die Priorisierung lokaler Lieferketten und Null-Kilometer-Produkte kommt nicht nur der Umwelt, sondern auch der lokalen Wirtschaft zugute.

Die Integration zirkulärer Praktiken in den Tourismussektor hat zu bedeutenden Best Practices geführt, wie der Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten, der Verwendung regionaler und saisonaler Lebensmittel in der Gastronomie, der Förderung lokaler Kultur und Traditionen sowie der Zusammenarbeit mit nachhaltigen Reiseveranstaltern. Durch den Aufbau enger Partnerschaften mit lokalen Landwirten, Handwerkern und Lieferanten unterstützen diese KMU nicht nur die lokale Wirtschaft, sondern reduzieren auch Transportemissionen und fördern das Gemeinschaftsgefühl. Durch die Priorisierung regionaler und saisonaler Zutaten tragen KMU zur Kreislaufwirtschaft bei, indem sie Lebensmittelabfälle minimieren, lokale Landwirte unterstützen und Besuchern ein authentisches kulinarisches Erlebnis bieten. Diese Praktiken haben sich als positiv erwiesen und ein hohes Reproduzierbarkeitspotenzial. Zu den gewonnenen Erkenntnissen gehören die Bedeutung des Aufbaus starker Partnerschaften, die Gewährleistung von Qualitäts- und Nachhaltigkeitsstandards, effektive Kommunikation und die Ausrichtung von Initiativen an den Kundenerwartungen. Durch den Austausch von Erfahrungen und Erkenntnissen können KMU andere für die Kreislaufwirtschaft begeistern und so eine nachhaltige und bereichernde Tourismusbranche fördern.

Ein bemerkenswertes Projekt ist das von der Europäischen Union initiierte „Kreislaufwirtschaftspaket“. Ziel des Projekts war es, den Übergang zu einer Kreislaufwirtschaft durch die Festlegung von Zielen, Vorschriften und Anreizen für Abfallmanagement, Ressourceneffizienz sowie nachhaltige Produktion und Konsum zu fördern. Italien beteiligte sich aktiv an der Umsetzung des Kreislaufwirtschaftspakets, was zu Verbesserungen im Abfallmanagement, höheren Recyclingquoten und der Entwicklung innovativer Kreislaufwirtschaftsmodelle führte. Zu den Erkenntnissen aus diesem Projekt gehört die Bedeutung starker politischer Rahmenbedingungen, der Einbindung von Interessengruppen und einer branchenübergreifenden Zusammenarbeit für eine erfolgreiche Umsetzung.

Eine weitere wichtige Initiative ist der „Nationale Strategieplan für nachhaltigen Tourismus“ des italienischen Ministeriums für Kulturerbe, kulturelle Aktivitäten und Tourismus. Ziel des Plans ist es, die Nachhaltigkeit und Wettbewerbsfähigkeit des Tourismussektors durch die Förderung nachhaltiger Praktiken, den Erhalt des kulturellen Erbes und die lokale Entwicklung zu stärken. Italien konzentrierte sich im Rahmen dieser Initiative auf die Verbesserung der Nachhaltigkeitsleistung von Tourismusunternehmen, die Förderung eines verantwortungsvollen Tourismusverhaltens und die Unterstützung der Entwicklung nachhaltiger Tourismusdestinationen. Zu den Erkenntnissen aus dieser Initiative zählen die Notwendigkeit von Kapazitätsaufbauprogrammen, öffentlich-privaten Partnerschaften und die Integration von Nachhaltigkeitsprinzipien in Tourismuspolitik und -strategien.

Die Kreislaufwirtschaft im Tourismus ist für die Umsetzung nachhaltiger Praktiken im Rahmen der doppelten Transformation von entscheidender Bedeutung. Die daraus gewonnenen Erkenntnisse sind:

• Die Integration zirkulärer Prinzipien in politische Rahmenbedingungen ist entscheidend. Eine starke Politik mit klaren Regelungen, Zielen und Anreizen ermutigt KMU zur Einführung zirkulärer Praktiken und schafft ein unterstützendes Umfeld für die Umsetzung.
• Das Engagement und die Zusammenarbeit aller Stakeholder sind unerlässlich. Die Einbindung von KMU, lokalen Gemeinden, Tourismusunternehmen und Branchenverbänden fördert einen gemeinsamen Ansatz. Kollaborationsplattformen und Wissensaustausch fördern die Einführung zirkulärer Praktiken.
• Kapazitätenaufbau und Bewusstseinsbildung sind unerlässlich. Gezielte Schulungen und der Austausch bewährter Verfahren schließen Wissenslücken und befähigen KMU, Kreislaufstrategien effektiv umzusetzen.
• Finanzielle Unterstützung ist erforderlich, um diese Hindernisse zu überwinden. Die Prüfung von Finanzierungsmöglichkeiten, Anreizen und kollaborativen Ansätzen ermutigt KMU, in Kreislaufinitiativen zu investieren und den Wandel voranzutreiben.
• Effective communication strategies that highlight the benefits of circularity stimulate demand for sustainable tourism services.

Indem Italien diese Erkenntnisse in zukünftige Projekte einbezieht, kann es den doppelten Wandel beschleunigen und die Kreislaufwirtschaft im Tourismus fördern. Eine starke politische Integration, Stakeholder-Engagement, Kapazitätsaufbau, finanzielle Unterstützung und effektive Kommunikationsstrategien sind der Schlüssel zu einem nachhaltigen und kreislauforientierten Tourismussektor.