Latteria Montecatini

THEMA

Leicht zugängliche bewährte Praktiken, Peer-Learning und Networking für KMU

KATEGORIE

DIENSTLEIDTUNGEN IM BEREICH LEBENSMITTEL UND GETRÄNKE

LAND

Bewährte Praktiken

Latteria Montecatini ist eine familiengeführte Molkerei aus Salerno, die seit 1991 handwerklich hergestellten Büffelmozzarella produziert.

Das Unternehmen setzt auf historische Methoden und zieht den Mozzarella von Hand, um Qualität und Authentizität zu erhalten. Die Produkte, darunter Treccione, Zizzona, Stracciatella und Fior di Latte, werden aus frischer Büffelmilch hergestellt, die für optimalen Geschmack aus der Region bezogen wird.

Sie konzentrieren sich auf drei Schlüsselprinzipien - Territorium, Rohstoffe und Mozzatura - und gewährleisten, dass jedes Produkt den reichen, zeitlosen Geschmack der Region bewahrt.

ORGANISATION

Caseificio Latteria Montecatini

Die 1991 gegründete Latteria Montecatini ist auf traditionelle Molkereiprodukte aus frischer Büffelmilch spezialisiert. Der Mozzarella und andere frische Köstlichkeiten werden in Handarbeit hergestellt, wobei traditionelle Techniken und Hygienestandards beibehalten werden. Die Produktpalette umfasst Büffelmozzarella, Provola, Fior di Latte sowie regionale und lokale Spezialitäten aus Cetara, Kampanien und Apulien.

Internetseite

AUSWIRKUNGEN

Latteria Montecatini bietet die Möglichkeit, Produkte direkt vor Ort zu verkosten. Dies ist eine einzigartige Erfahrung, die besonders im Tourismussektor wertvoll ist. Dieser praxisnahe Ansatz fördert nicht nur die Kundenbindung, sondern regt auch zum Kauf an und unterstützt das Wachstum der lokalen Unternehmen. Durch die Anziehung von Besuchern wird die lokale Wirtschaft angekurbelt und die Verbindung zwischen den Verbrauchern und dem kulinarischen Erbe der Region gestärkt, was sowohl für das Unternehmen als auch für die Gemeinschaft eine nachhaltige Wirkung hat.

NACHHALTIGKEIT

Der nachhaltige Ansatz des Unternehmens zeigt sich in seinem Bestreben, die Produkte direkt zu verkaufen und so die Umweltauswirkungen zu minimieren, indem der Transportbedarf reduziert wird. Dadurch werden die Verbraucher ermutigt, vor Ort zu kaufen, die regionale Wirtschaft zu unterstützen und nachhaltige Verbrauchspraktiken weiter zu fördern. Indem Latteria Montecatini die Produktion und den Vertrieb in der Region belässt, trägt das Unternehmen zu einer nachhaltigeren, umweltfreundlicheren Lieferkette bei und gewährleistet gleichzeitig die Frische und Qualität seiner Produkte.