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AZIENDA AGRICOLA FIORENTINO - NACHHALTIGES WEINGUT

THEMA
KATEGORIE
DIENSTLEIDTUNGEN IM BEREICH LEBENSMITTEL UND GETRÄNKE
LAND

Bewährte Praktiken

Die Azienda Agricola Fiorentino ist ein Paradebeispiel für nachhaltige Innovation in der Weinindustrie. Das Weingut, das von lokalen Handwerkern mit Holz und bioarchitektonischen Techniken gebaut wurde, soll eine Brücke zwischen Land und Mensch schlagen. Der Bauprozess umfasst nachhaltige Baumethoden und -materialien, die die Umweltverträglichkeit durchgehend gewährleisten. Die Solarenergie wird vor Ort erzeugt, und das Regenwasser wird für die Bewässerung der nahe gelegenen Apfelplantage aufgefangen, wodurch der ökologische Fußabdruck des Weinguts verbessert wird.

Die Kellerei wurde von dem Architekten Angelo Verderosa entworfen und von den Firmen Cugini Gregorio snc aus Paternopoli und Sistema Tetto srl aus Chiusano San Domenico gebaut. Die Weinlese in der Kellerei erfolgt von Hand in kleinen Kisten, um das Wohlergehen der Pflanzen zu gewährleisten und nur die gesündesten und reifsten Trauben auswählen zu können. Diese Liebe zum Detail ist entscheidend für die Herstellung von Qualitätsweinen, denn das Ziel ist es, mit perfekt gereiften, sauberen Trauben zu arbeiten.

Die Weinherstellung beginnt mit dem Entrappen und Zerkleinern, gefolgt von der Gärung in Stahltanks, die mit modernen Technologien temperaturkontrolliert werden. Der erste Teil der Reifung erfolgt in Stahltanks, während die weitere Reifung im Weinkeller stattfindet, wo verschiedene Jahrgänge und Sorten verfeinert werden. Vor der Stabilisierung in speziellen Tanks und der Abfüllung in Flaschen wird der Wein einer ständigen Kontrolle und Analyse unterzogen, um die höchste Qualität und Sicherheit des Endprodukts zu gewährleisten.

In Anerkennung seines Engagements für architektonische Nachhaltigkeit erhielt das Weingut Fiorentino eine besondere Erwähnung beim Inarch Architecture Award 2015. Der innovative Ansatz, insbesondere in Bezug auf Materialien, Konstruktionsmethoden und Energieeffizienz, ist ein Modell für zukünftige nachhaltige Architekturprojekte.

Während sich die Branche weiter entwickelt, ist dieses Weingut ein nachahmenswertes Beispiel dafür, wie Nachhaltigkeit und Handwerkskunst nahtlos in moderne Architektur integriert werden können.

ORGANISATION

Azienda Agricola Fiorentino

Die Azienda Agricola Fiorentino wurde Anfang der 1990er Jahre gegründet und hat sich auf den Anbau von Aglianico-Trauben spezialisiert. Ihre Weine, darunter Taurasi DOCG und Celsì Irpinia DOC, spiegeln das vulkanische Terroir der Region wider. Das Weingut bietet Führungen, Verkostungen und Workshops an, bei denen die Besucher in die lokalen Traditionen eintauchen können. Das Engagement für den biologischen Anbau und nachhaltige Praktiken gewährleistet qualitativ hochwertige Weine, die das Erbe der Region würdigen.
Internetseite

AUSWIRKUNGEN

Das Weingut fördert die Verbindung zwischen der Landschaft und den Menschen und bietet den Besuchern ein hochwertiges Erlebnis, das auf der Achtung der Umwelt und der Natur beruht. Indem Tradition und Nachhaltigkeit in Einklang gebracht werden, bietet es eine einzigartige Gelegenheit, sich mit dem Land zu beschäftigen und gleichzeitig erstklassige Produkte zu genießen. Jedes Detail, von der Gestaltung bis zur Praxis, unterstreicht die Bedeutung der Erhaltung der Natur und schafft ein eindringliches Erlebnis, das das Gleichgewicht zwischen menschlicher Aktivität und ökologischer Verantwortung feiert.

NACHHALTIGKEIT

Zu den nachhaltigen Merkmalen gehören Solarthermie- und Wassersysteme, die in das Design des Weinguts integriert sind. Diese Systeme nutzen erneuerbare Energien und fördern den sparsamen Umgang mit Wasser und spiegeln einen wachsenden Trend in der Architektur wider. Da die Nachhaltigkeit in der Baupraxis immer wichtiger wird, ist zu erwarten, dass die Integration solcher Systeme in den kommenden Jahren zunehmen wird und ein Modell für künftige Entwicklungen bietet, bei denen Umweltverantwortung und Ressourceneffizienz beim Bau und Energiemanagement im Vordergrund stehen.
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